Pastel Tutup

PASTEL TUTUP

300 gram daging ayam ( potong kotak-kotak kecil)

300 gram kacang polong

300 gram wortel ( dipotong kotak-kotak, rebus sebentar)

4 butir putih telur (didadar, potong kotak-kotak)

6 buah sosis sapi/ayam 

2 sdm gula

1 sdt garam

½ sdt merica

1 sdt pala

2 sdm margarin

450 ml susu

Bumbu halus :

·         8 buah bawang merah

·         3 siung bawang putih

Bahan Penutup:

600 gram kentang

50 gram susu bubuk

25 gram margarin

1 butir kuning telur

4 butir telur rebus ( diiris melintang)

1 sdm gula

1 sdt garam

½ sdt merica

1 sdt pala

Olesan :

• 1 butir kuning telur ( kocok lepas)

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, masukan bumbu halus, masak sampai berubah warna, masukan ayam, aduk sampai masak. Kemudian masukan wortel, kacang polong dan telur aduk rata, masukan semua bumbu lainnya. Aduk sampai rata, tambahkan susu cair, masak sampai mendidih, angkat.
2. Untuk bahan penutup : Rebus kentang sampai matang, haluskan. Masukan semua bumbu, aduk sampai rata. Masukan margarin aduk rata, masukan susu, dan kuning telur aduk rata.
3. Ambil loyang bundar, kemudian masukan bahan isi kedalamnya. Susun telur rebus yang sudah diiris diatasnya, kemudian tutup atasnya dengan kentang, ratakan, olesi dengan kuning telur.
4. Ambil satu buah garpu, garis permukaanya menyerupai gelombang.
5. Oven dengan suhu 160⁰C selama kurang lebih 45 menit.

Jack CJDW